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温州特色小吃 --瘦肉丸的做法

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温州特色小吃 --瘦肉丸

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瘦肉我买了10块钱的

、

芹菜 3个

、

紫菜少许

、

榨菜少许

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

味精少许

、

料酒少许

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芹菜切丁（胡萝卜丁是我做炒饭用的，这里可以忽略
步骤2/8 点击查看大图
将瘦肉切成泥，越细越好。加入少许盐味精继续剁剁剁
步骤3/8 点击查看大图
两个蛋去蛋黄
步骤4/8 点击查看大图
留蛋清，加入少许料酒
步骤5/8 点击查看大图
加入生粉同方向搅拌到完全融合为止越久越好
步骤6/8 点击查看大图
放入盘中，用调羹（勺子）挖成条状入锅，开水一定要煮沸再下锅
步骤7/8 点击查看大图
芹菜丁榨菜紫菜入碗，加入少许盐味精
最后一步点击查看大图
开水烫入底料化开，将煮熟的瘦肉丸放入碗中即可。食指大动吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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