肉丸粉条
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步骤1/4
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准备食材。葱切小段、生姜切片、红辣椒切小段、桂皮一小节。把洗干净的白菜切成小块,肉丸洗净装盘备用,随后将粉丝用清水冲洗备用。
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步骤2/4
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锅烧干后加入油,烧热加入辣椒、香葱、生姜、花椒、桂皮炒香,加入肉丸翻炒一分钟加入生抽,继续翻炒一分钟加入小半碗水盖上锅盖煮至肉丸涨大成小球状(再次期间需要隔一两分钟翻炒一次,防止粘锅。若期间水不够肉丸的三分之一处可适量加入清水)
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步骤3/4
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待肉丸涨大加入白菜翻炒均匀加锅盖炒三至四分钟翻炒一次,至白菜水流出,然后加入粉丝(加粉丝前国内水要保证在三分之二处,若少可加入水以防不能淹没粉丝)
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最后一步
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加入粉丝,将粉丝淹没在汤钟,盖锅盖一分钟翻炒一下,防止粉丝粘锅,直至粉丝透明即可。随后加入盐、味精炒均匀即可
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发布于 2015-09-29
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