腐乳炒空心菜
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步骤1/6
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需要的材料:用盐水浸泡5分钟洗好的空心菜,腐乳两颗(弄散备用),蒜蓉
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步骤2/6
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水烧开后,加入一大勺盐和适量的油,把通心菜放进去大火焯水半分钟后捞出来,⚠通菜头先放进去,30秒后再没过尾,再过1分多钟后迅速捞出
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步骤3/6
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放进凉水里过冷河(进一步防止青菜变老变黄),捞出来,沥干水分,保留水分
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步骤4/6
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然后抖散备用,不要粘在一起
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步骤5/6
热锅,倒油,小火倒入蒜蓉爆香,倒入腐乳拌匀,转大火倒入空心菜,爆炒一分钟即可出锅
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最后一步
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完成了
焯水,加油和盐是为了防止菜变黄变老
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发布于 2015-09-29
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