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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

泡椒 2000g

、

线椒 3000g

、

食盐 400g

、

老姜 500g

、

花椒 300g

、

葡萄酒 500g

、

香叶八角桂皮三奈蜂蜜蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将辣椒用清水洗净，晾干水份。
步骤2/6 点击查看大图
辣椒、老姜切碎、放入无水无油的容器内。
步骤3/6 点击查看大图
将花椒和葡萄酒倒入料理机搅成糊状，香叶、八角、桂皮、三奈磨粉。
步骤4/6 点击查看大图
将所有食材混合均匀
步骤5/6 点击查看大图
装入无水无油的坛子内，坛子的边沿用水密封，定期更换坛沿的水（纯净水会好一些） 1个月后就可以品尝自己做的辣椒酱了。
最后一步点击查看大图
麻、辣、鲜、香，炒菜的时候用它爆锅，刺激味蕾，绝对够味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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