桂花糖藕
八月桂花香,昨天下午采了些桂花,清香扑鼻!想着要做什么关于桂花的美食呢,正好家里有莲藕,那就试试做了这道香糯清甜的淮扬名菜。
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步骤1/7
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釆摘盛开的桂花清洗干净晒干水份,糯米洗净浸泡4小时以上,莲藕选中节1根。
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步骤2/7
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莲藕去皮,顶部切开三公分左右的盖子,冲洗干净。
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步骤3/7
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把提前浸泡好的糯米塞进莲藕洞里,这个过程比较费时间,使用筷子把每个洞都装满米压实。
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步骤4/7
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装满米后用牙签把盖子固定好
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步骤5/7
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放入电饭煲里,加入适量的冰糖、桂花、水。按煮粥键,期间若跳至保温再次按至煮饭键,大概煮3小时,筷子能不费力的插透那就是好了。
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步骤6/7
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捞出煮好的莲藕切片,淋上几勺糖桂花,洒一些鲜桂花装饰。
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最后一步
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清甜香糯的桂花糖藕就成功了
家里若没有现成的糖桂花就用鲜桂花与蜂蜜隔水蒸15分钟,即可做为淋在上面的糖桂花蜜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-29
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