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小青菜毛豆肉丝烂糊面的做法

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小青菜毛豆肉丝烂糊面

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这几天吃的太油腻了，一整天都没胃口，晚上想想没啥吃，就做久违的烂糊面吧，记忆中妈妈做的烂糊面真的是世界上最好吃的了，好怀念~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 250g

、

小青菜 200g

、

毛豆 150g

、

肉丝 150g

、

平菇 150g

、

水适量

、

植物油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小青菜和平菇（平菇撕成小片）用水先冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟~
步骤2/13 点击查看大图
锅里加水煮来后放入肉丝汆烫两分钟后，洗去血沫沥水备用
步骤3/13 点击查看大图
小青菜洗净后切段沥水备用，平菇洗净后沥水备用，肉丝和毛豆（毛豆剥好后洗净）备用
步骤4/13 点击查看大图
起油锅，加入肉丝翻炒片刻
步骤5/13 点击查看大图
把肉丝推到一边加入毛豆翻炒片刻
步骤6/13 点击查看大图
毛豆和肉丝翻炒几分钟后一次性加入开水（多一点）
步骤7/13 点击查看大图
再加入平菇
步骤8/13 点击查看大图
等锅里煮开几分钟后加入面条
步骤9/13 点击查看大图
面条八分熟的时候加入小青菜
步骤10/13 点击查看大图
加入适量盐调味
步骤11/13 点击查看大图
再加入适量鸡精调味（根据个人口味添加）
步骤12/13 点击查看大图
最后等面条煮的很烂的时候撒入适量白胡椒粉调味即可出锅~（注意锅里的水不要煮的太干）
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加了毛豆肉丝和平菇的小青菜烂糊面特别鲜美，很养胃哦~

小贴士

锅里的水要一次性加满，因为面条煮后会胀开，汤水少的话太干就不好吃了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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