肉夹馍--陕西特色小吃
肉夹馍算是陕西的一道特色小吃，配上凉皮、冰峰，地道三秦套餐。很多外地人初到陕西，吃起这个，特别不理解，明明是馍里面夹着肉，怎么就偏偏要叫肉夹馍呢？其实这是一个倒装句，原意是：肉加于馍，重点强调肉肉肉，让人听见这个名字就能垂涎欲滴的感觉。
-
步骤1/10
点击查看大图
将面粉、酵母、泡打粉、盐，温水混合，揉成光滑的面团。
-
步骤2/10
点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵约1小时，既面团1倍大左右即可。
-
步骤3/10
点击查看大图
发好的面团分成4份，滚圆后表面刷少许食用油并松弛15分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
将松弛好的面团搓成长条。
-
步骤5/10
点击查看大图
压扁后用擀面杖擀开。
-
步骤6/10
点击查看大图
将面片对折。
-
步骤7/10
点击查看大图
从一侧卷起，收尾压于饼底。
-
步骤8/10
点击查看大图
饼胚松弛10分钟后，用擀面杖擀开，放入平底锅中，小火烤制，锅中不需要放油，至饼两面金黄色出锅即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
将事先烧好的红烧肉剁碎，加入馍中即可。
-
最后一步
点击查看大图
好吃的三秦小吃--肉夹馍就做好了。
1、本文主要讲的是肉夹馍中馍的做法，肉的做法参考我上篇菜谱--秘制红烧肉。2、文中配方做出成品是4个。3、有人会问为什么放了酵母了还要放泡打粉，酵母是发面用的，泡打粉能保持馍的蓬松度哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-28
肉夹馍的其他做法
肉夹馍的相关分类
肉夹馍的相关推荐
-
陕西肉夹馍
354462人看过 -
化州特色小吃：簸箕炊
120297人看过 -
电饼铛＋电饭煲零失误做出超好吃陕西肉夹馍
55917人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2681457人看过 -
杭州东坡肉
1028534人看过 -
食空| 教你做陕西肉夹馍
606051人看过 -
蜂蜜柚子茶—止咳润肺，清热化痰
1314351人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11565187人看过 -
父亲最爱吃的～～东坡肉#给老爸做道菜#
3799086人看过 -
陕西特色美食减肥版 | 南瓜藜麦肉夹馍
182155人看过 -
衢州特色小吃之小烤饼（小葱饼）
175025人看过 -
陕西名小吃～腊汁肉夹馍
95242人看过
