牛油果戚风
牛油果很有营养，可味道有些人接受不了，我家宝也是，所以我常把她不喜欢吃的食物伪装下藏在她很爱的蛋糕里，哇卡卡
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步骤1/7
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牛油果打碎
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步骤2/7
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加入牛奶，蛋黄，蛋白放入无水无油干净盆中
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步骤3/7
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牛油果糊加入过筛的面粉，搅拌顺滑
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步骤4/7
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蛋白加入少许盐和醋稍打发够加入糖，打发硬性稳定状态
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步骤5/7
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两者搅拌均匀后入模，上下火入烤箱烘培，150度35分钟，170度30分钟
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步骤6/7
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倒置晾凉
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最后一步
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略有塌陷，有点失败，看来面粉减太多了，下次试试60g
牛油果含含油量高，所以原料里未添加油，因为牛油果糊比较浓稠，所以低粉也适量减少了些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-27
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