莲蓉蛋黄月饼
今天是中秋佳节,忙了好多天一直在做月饼,虽然忙碌,但是,能和大家一起分享美食再辛苦也值得,呵呵~吃货的快乐其实就是这么简单
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步骤1/9
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首先将食材准备好,我没有买到生鸭蛋,只能用熟鸭蛋了。
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步骤2/9
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将糖浆与玉米油混合后搅拌均匀,之后加入碱水
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步骤3/9
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将糖浆,玉米油和碱水搅拌均匀后,加入面粉,搅拌均匀,注意,面粉很黏手,最好用塑料刀进行搅拌。
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步骤4/9
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准备好鸭蛋黄。如果是生的,需要将鸭蛋黄用玉米油浸泡十分钟,之后再用烤箱烤熟备用。
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步骤5/9
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将莲蓉搓成大小尽量均匀的小球。
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步骤6/9
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面获好了之后,盖上保鲜膜,需要醒两个小时,之后就可以开始做了。
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步骤7/9
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这些原料可以做大概十个左右的月饼,我这次做了十一个。
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步骤8/9
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先将烤箱调到180度预热五分钟,以后将月饼放进去烤十分钟,以后拿出来,在表面刷上蛋液,继续烘烤五分钟,上色便好。
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最后一步
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烤好的月饼需要放到密闭的容器内,回油两到三天后就可以吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-27
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