熬葱油
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煎了葱油装瓶,可以吃一段时间,拌面拌菜都香。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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油微热,中火即放八角桂皮香叶等香料煎一小会,然后小火放小葱段,煎几分钟葱变色又青绿转暗,然后关火随余温再熬一会,放凉即可装瓶,随取随用做葱油拌面或拌凉菜(以前放香油拌菜的地方不妨试试葱油拌菜)。
小贴士
小葱:清洗了,外面或者通风的地方凉个半天吹吹干爽。油:有什么用什么都可以,橄榄油花生油我都用过,各具风味。香料:给葱油增加风味,多一样少一样不打紧,放个两三样少许会使葱油非常不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-27
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