八爪鱼炖肉
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步骤1/5
八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大小；
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步骤2/5
2、带皮五花肉洗净，刮净细毛，切小块
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步骤3/5
锅内放冷水，汆烫肉块以去除污物后，洗净、透凉；
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步骤4/5
炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，倒入适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色时，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒；
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最后一步
待香味飘出后倒入大量开水，小火炖1小时，倒入八爪鱼，大火烧20分钟，汤汁将尽时加盐调味，并下韭菜段翻炒，收汤即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-27
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