戚风蛋糕6寸
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步骤1/11
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准备食材，蛋清与蛋黄分离
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步骤2/11
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玉米油、牛奶、5克细砂糖，混合搅匀
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步骤3/11
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/11
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筛入低粉，上下翻拌均匀
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步骤5/11
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分离的蛋清，分次加入细砂糖，打至硬性泡沫（提起呈直立小尖）
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步骤6/11
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取1/3蛋白加入蛋黄混合物，翻拌均匀
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步骤7/11
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将混合好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
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步骤8/11
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翻拌均匀后倒入六寸活底模具中，反复抬高落下，震出气泡。同时预热烤箱，上下130度10分钟左右
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步骤9/11
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放入上下130度预热好的烤箱，倒数第二层，上下130度20分钟、再上下150度15分钟上色，用牙签扎入里面无粘面
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步骤10/11
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放凉后脱模，香喷喷软绵绵的蛋糕！
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最后一步
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打发奶油（白砂糖、淡奶油），蛋糕从中间横切开，抹上一层奶油、加上自己喜欢的水果（黄桃切粒），再整个涂抹奶油、摆水果装饰（黄桃、巧克力豆、椰蓉），没有转盘直接涂抹的奶油，所以不太美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-27
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