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自贡小女人～莴笋肉丝的做法

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自贡小女人～莴笋肉丝

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切墩(初级)

半肥瘦猪肉 350g

、

莴笋 300g

、

花椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

大蒜两瓣

、

老姜一小块

、

泡椒 50g

、

嫩姜 100g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肉一般市场里可以绞成丝莴笋切丝，不需要太细，待用
步骤2/3 点击查看大图
嫩姜切丝，泡椒、老姜、大蒜，切碎待用
最后一步点击查看大图
油温7成熟下肉丝，炒至熟后下豆瓣酱、花椒，炒至香，下泡椒、老姜末、大蒜末，继续翻炒片刻，下莴笋丝、嫩姜丝，莴笋丝稍软后，放鸡精或鸡粉，尝味道，不够加盐，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-27

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