曲奇饼干
刚开始做的时候不太好吃,根据自家人的口味慢慢调整过来的,很香的黄油味!个人认为把x罐曲奇甩大街上了
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步骤1/7
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牛油切小块,室温软化至无硬芯状态。
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步骤2/7
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轻压牛油后搅打至顺滑,分次加入细砂糖和糖粉,继续搅打至体积稍发大。
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步骤3/7
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分次加入鸡蛋和淡奶油,每一次都要搅打至完全融合再加入下一次。混合完成后,牛油颜色发白,呈奶油霜状。注意淡奶油不要打发过度。
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步骤4/7
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筛入面粉,奶粉,用刮刀拌匀成团。
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步骤5/7
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把面糊装进曲奇枪,分次在烤盘上打枪。不粘烤盘不需要放锡纸,我这次做的数量稍多,为快捷,有一部分直接用锡纸。
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步骤6/7
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烤箱预热180度,约20分钟,边缘微微焦黄即可。实际时间按自家烤箱定。
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最后一步
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这一盘是巧克力味成品
打饼干的时候平贴烤盘,脱模的时候停留2秒左右再离开。可以不放油纸的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-26
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