南洋小清新——椰香芒果慕斯
小伙伴生日,为了满足他那喜欢椰子的心,特地做了这款椰香芒果慕斯。浓郁的椰子香,配以香甜的芒果泥,浓浓的南洋风情!
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步骤1/18
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先准备去夹心的奥利奥饼干,也可以用消化饼干,但我觉得奥利奥配上椰奶香会更好吃!
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步骤2/18
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饼干压碎,黄油融化成液体后加入饼干碎屑搅拌均匀。
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步骤3/18
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将黄油饼干铺在模具底部,压实。放入冰箱冷藏待用。
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步骤4/18
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准备芒果泥材料。
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步骤5/18
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吉丁片泡软后用少量温水融化,芒果+细砂糖+吉丁液用料理机打成泥。
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步骤6/18
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装入一次性裱花袋,放冰箱冷藏备用。
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步骤7/18
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准备椰香慕斯材料。
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步骤8/18
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椰浆加热后+细砂糖,搅拌至细砂糖融化。
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步骤9/18
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加入泡软的吉丁片,搅拌均匀。
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步骤10/18
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淡奶油打发
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步骤11/18
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加入椰浆溶液,搅拌均匀。
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步骤12/18
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拿出铺了饼干层的模具,倒入一半高度的慕斯液,放冰箱冷冻一会儿。
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步骤13/18
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待慕斯液冻住后,加入芒果果泥。放冰箱冷冻片刻。
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步骤14/18
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倒入剩余慕斯液,放冰箱冷藏至慕斯液凝固。
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步骤15/18
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冻好的慕斯用热毛巾捂一下,或电吹风吹一下脱模。
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步骤16/18
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撒抹茶粉和糖粉装饰,四周用mini棉花糖装饰。
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步骤17/18
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因粉类回潮,不得已用芒果泥弥补…没有撒粉的好看…
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最后一步
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切面,中间有好吃的芒果夹心哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-26
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