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土豆烧牛肉

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李木头

土豆烧牛肉，实现XX主义的标志性食物。这道家常的美食滋味醇厚，咸鲜适口。秋风渐起，周末的上午炖上这么一锅牛肉，闻着厨房里幽幽传来的味道，香的让人直吞口水。然而这道菜却急不得，慢慢炖。待勾足了馋虫，到中午拌一碗米饭。那滋味，入口的瞬间就满足了整整一周的期待，不禁让人感慨，有时间在家慢慢做饭，真好。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛肋肉 700g
、
土豆 1颗
、
葱姜蒜 适量
、
八角 2个
、
小茴香 2g
、
香叶 1片
、
花椒 3g
、
干辣椒 3个
、
桂皮 0.5g
、
草寇 0.5g
、
肉蔻 0.5g
、
白芷 0.5g
、
料酒 50g
、
生抽 8g
、
老抽 3g
、
冰糖 3颗
烹饪步骤
小贴士

要想牛肉滋味醇厚，一定要选一点带油带筋的肉，搭配着炖，一次性加足水，时间久一些牛肉自然会软烂适口。土豆待出锅前20分钟放进去就足够了。调料如果没这么全，其实八角，桂皮，花椒，辣椒有点小茴香就够了，也很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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