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螃蟹炒年糕的做法

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螃蟹炒年糕

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一直很喜欢吃炒年糕，金秋时节刚好买了螃蟹，晚饭就准备个十几分钟就解决了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

螃蟹 2只

、

年糕 300g

、

青菜 200g

、

生姜 5块

、

大蒜 4瓣

、

香葱若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
解剖螃蟹，把不干净的东西都掏出来。然后用料酒腌制5分钟（处理完手真是腥啊
步骤2/9 点击查看大图
年糕洗净备用
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜备用
步骤4/9 点击查看大图
热油下葱姜蒜炒香
步骤5/9 点击查看大图
下螃蟹翻炒2分钟
步骤6/9 点击查看大图
加年糕继续翻炒，加料酒，生抽，老抽，食醋少许
步骤7/9 点击查看大图
炒至年糕上色略焦后加青菜
步骤8/9 点击查看大图
加青菜继续翻炒1-2分钟（青菜很好熟），加食盐少许
最后一步点击查看大图
撒上香葱，香喷喷螃蟹炒年糕出炉了

小贴士

由于本人有洁癖，螃蟹解剖的很彻底，蟹筛还有里面黑色像是屎的东西都被我弄出来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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