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黄焖鸡米饭的做法

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黄焖鸡米饭

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老在外面吃，自己回家也能做，外面肉少，自己来个多放肉的！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

干香菇若干

、

冬笋 1个

、

大葱 10g

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

胡椒粉少量

、

香油少量

、

料酒少量

、

生抽少量

、

糖少量

、

蚝油少量

、

青辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料如图
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿剔骨
步骤3/10 点击查看大图
鸡腿肉切块，加入葱姜蒜（拍烂出汁），胡椒粉，香油，料酒，蚝油，生抽，糖。抓匀腌制。（怕控制不好比例的就全放一个量就好，糖根据个人口味适量添加。
步骤4/10 点击查看大图
蒸米饭。强烈推荐我从日本人肉扛回的饭锅！铁釜内胆，小日本先进的电磁IH技术确保了蒸出的饭颗粒饱满，喷香扑鼻！有机会的大家真可以收一个日本的饭锅，抛开爱国不说，确实有科技含量！
步骤5/10 点击查看大图
腌好的鸡肉下锅煎至5成熟，少放油！鸡肉本身有油脂，比较健康。
步骤6/10 点击查看大图
放入香菇，笋，一同煎制8成熟，加入泡香菇的香菇水！（香菇水很棒！不要倒掉啊！）开始炖，炖的过程中倒入生抽，放几块冰糖。
步骤7/10 点击查看大图
中火炖15分钟左右，（怕不熟夹出一块尝一下。）
步骤8/10 点击查看大图
放入小辣椒（依个人口味），在炖5分钟，水淀粉勾芡。收一下汁至粘稠。
步骤9/10 点击查看大图
放入小葱丝，愿意的可放香菜。出锅！
最后一步点击查看大图
淋在米饭上，开吃吧众屌丝们！

小贴士

屌丝白领们的最爱，装逼青年们表面不屑但偷偷回家点的外卖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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