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玉米胡萝卜猪骨汤的做法

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玉米胡萝卜猪骨汤

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这是一款很经典的粤式汤，几乎每家都会煲的，清润可口，取材又方便、滋润、补肝明目，清热解毒。适合一家大小喝的家常汤水。

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1小时以上 | 配菜(中级)

胡萝卜 1个

、

甜玉米 2根

、

猪骨 500克

、

盐适量

、

鸡粉少许

、

清水 6碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好食材；
步骤2/10 点击查看大图
猪骨头浸泡洗净，捞起沥干水；
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜去皮洗净，切滚刀块；
步骤4/10 点击查看大图
玉米浸泡片刻沥干水；切段后再对半切开，（对半切开煲汤时容易出味，玉米芯的营养可以渗透汤中，口感更甜）
步骤5/10 点击查看大图
猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内，加上足量清水；
步骤6/10 点击查看大图
遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲60分钟左右；
步骤7/10 点击查看大图
汤煲好后调入盐、少许鸡精；
步骤8/10 点击查看大图
搅拌均匀，即可舀起饮用；
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品图

小贴士

所有食材冷水入锅，再大火煮开，汤水沸腾15分钟后调成中火煲50-60分钟左右即可。新鲜猪骨头不用焯水，冰鲜的猪骨头或太肥腻的猪腿骨建议焯一下水，去除冰鲜后的异味和油脂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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