新加坡黑胡椒螃蟹
浏览 10.8万 · 收藏 568 · 学做 3
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
先将蟹去掉三角蟹脐,打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮,还有要去掉的是蟹肠、胃和心,然后冲洗干净剁成四大块,将其泡在黄酒里备用。
-
步骤2/3
.把蟹的剁开的切面扑点淀粉,这样可以防止蟹肉散开,锁住肉汁。素油烧热,把拍好的蟹块放进去快速翻炒,本来馆子里应该是放在油里炸的,我觉得在家没必要,一点油爆炒一下一样。
-
最后一步
翻炒一下后盛出备用,另起锅黄油融化,把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香,再放入黑胡椒碎,把刚才过了油的螃蟹倒进去,加点水或高汤煮开,勾芡,为了胡椒味更浓郁,再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-26
换个做法
黑胡椒螃蟹的相关分类
黑胡椒螃蟹的相关推荐
-
粉丝蒸青蟹
1527365人看过 -
#唯有美食最粽要#避风塘炒虾
124131人看过 -
#入秋滋补正当时#山楂栗子焖鸡
274094人看过 -
辣椒炒鸡蛋火腿 狂炫两碗饭!!
146723人看过 -
什么菜好吃到能当店名?重庆鸡公煲#营养小食光#
1603385人看过 -
黑胡椒大虾
83523人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#蟹黄菌菇粥
133668人看过 -
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲
132000人看过 -
炸豆腐干#巨下饭的家常菜#
159341人看过 -
#我们约饭吧#花甲海鲜粉丝煲
7216810人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#荷包蛋白萝卜汤
107426人看过 -
#巨下饭的家常菜#没做出奶奶味道的芹菜水煮花生米
161165人看过