粤式响螺鸡汤
广东的汤真是一绝,尤其把响螺和鸡一起煲,真鲜。而且响螺滋阴有益睡眠,各类杂菌可以增强孩子的抵抗力,猴头菇还养胃,这款汤绝对老少咸宜
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步骤1/5
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1,前一晚泡发响螺,泡好后水不要倒掉
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步骤2/5
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2,猴头菇也要前一晚泡,水里加少许醋可以去掉苦涩的味道。
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步骤3/5
3,煲汤前一个钟泡发所有的蘑菇,水别倒
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步骤4/5
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红枣,木耳,洗净泡发,出锅前半个小时和陈皮一起入锅
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最后一步
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鸡肉斩大块放姜片开水炤下,捞出。蘑菇也在这时一起冷水放入瓦罐中。大火烧开,小火煲至少2个钟。出锅前加盐即可
1,猴头菇最好前一晚泡发,加少许醋可以去掉苦涩的味道
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发布于 2015-09-26
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