藕断肠连下酒菜
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本想做麻辣鸭舌下酒,结果没买到。凑合买了藕和鸭肠,没想到无心插柳,诞生了一道更为经典的下酒菜~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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在煮好的骨头汤里放入干辣椒和花椒,煮足够多的底汤出来,至少20分钟。
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步骤2/6
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鸭肠需要用米醋和料酒搓,然后冲洗干净。然后焯水(葱、姜、料酒),半分钟就行。
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步骤3/6
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菜籽油中依次放入葱姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、小荤香、冰糖炒香。注意是小火。
步骤4/6
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发布于 2015-09-25
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