咖喱土豆鸡翅(东南亚菜)
我不喜欢外面卖的咖喱酱,不喜欢加了奶或椰浆!我喜欢自己炒的酱香口!
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步骤1/10
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咖喱粉,黄姜粉
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步骤2/10
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鸡翅用料酒,盐,鸡粉,胡椒粉,糖腌制一个小时,要煎时加两勺玉米粉搅拌放进锅里煎两面金黄色出来备用!
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步骤3/10
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土豆炸好!这个卖相一般!我忙着做月饼交给阿姨炸的!
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步骤4/10
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洋葱切粒加油扁炒,油要盖住洋葱才够!
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步骤5/10
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洋葱扁炒到软软的就可以加咖喱粉和黄姜粉!
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步骤6/10
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捞匀小火扁炒一下让咖喱粉更香!加一勺盐,三勺糖,一勺鸡粉调味!
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步骤7/10
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加入鸡翅土豆翻炒一下!
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步骤8/10
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加入一汤碗的水刚好盖住土豆鸡翅
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步骤9/10
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中火煮大约15分钟,中途要翻一下底部,因为有土豆会糊底,差不多有点粘稠就可以上碟,外面都是水水的用生粉勾芡的!我的是因为土豆粉煮出来就会粘稠!洋葱之前已经扁炒软了加水煮就看不到了!
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最后一步
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炸到这样就可以!
这道菜的灵魂是洋葱,洋葱煮了后上碟你是看不到洋葱的!都煮融化了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
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