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海洋之星酸奶慕斯蛋糕的做法

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海洋之星酸奶慕斯蛋糕

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第一次制作，酸奶慕斯口感很不错，酸甜酸甜的。配上海洋养眼又好吃。我用的是6寸的模具。

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼 100g

、

酸奶 400ml

、

淡奶油 250ml

、

糖粉 30g

、

黄油 20g

、

吉利丁片 6片

、

RIO蓝玫瑰鸡尾酒 120ml

、

白巧克力 50g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
消化饼用搅拌机打碎。
步骤2/17 点击查看大图
黄油隔水软化加入搅好的消化饼碎抹平在蛋糕模具上，放冰箱冷藏。
步骤3/17 点击查看大图
准备一片吉利丁片泡水软化。
步骤4/17 点击查看大图
倒入120ml的鸡尾酒加热，然后加入软化好的吉利丁，搅拌均匀。放入冰箱冷藏。
步骤5/17 点击查看大图
白巧克力隔水软化。
步骤6/17 点击查看大图
倒入贝壳模具，然后放冰箱冷藏，也可以不放，让其自然结块。
步骤7/17 点击查看大图
放一半的酸奶隔水加热。
步骤8/17 点击查看大图
5片吉利丁片软化。
步骤9/17 点击查看大图
软化好的吉利丁片倒入加热中的酸奶液里，搅拌均匀哦。
步骤10/17 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发至奶昔状。
步骤11/17 点击查看大图
加入另一半酸奶搅拌，然后再把加了吉利丁的酸奶液，搅拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
搅拌好的酸奶慕斯液倒入刚刚冷藏好的模具里，抹平表面，放冰箱冷藏3小时以上。
步骤13/17 点击查看大图
冷藏好的蓝果冻。
步骤14/17 点击查看大图
打碎铺在酸奶慕斯上。
步骤15/17 点击查看大图
剩下的饼干碎铺好。
步骤16/17 点击查看大图
装饰铺好。
最后一步点击查看大图
撒上糖粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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