意大利面斜管面
2015年新一季《厨王争霸》强势来袭!每晚18:30 CCTV-2,独家美食在等你! 这款色泽艳丽,口味独特的意大利斜管面,是2015年《厨王争霸》第一集中经验十足的贺战歌大厨所烹饪,其烹制方法独特,讲解全面,窍门实用,最后的口感更是俘获无数人的芳心,千万数吃货的首选!
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步骤1/15
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首先把水做开(尽量多加水),为了使面条入味在水中加入适量盐
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步骤2/15
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然后把斜管面放入锅中,轻轻搅拌
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步骤3/15
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然后就可以开始做调料了。首先把培根切大小均匀的片状
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步骤4/15
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其次,需要2-3粒大蒜,切片
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步骤5/15
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然后,将辣椒切碎,成丁状
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步骤6/15
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随后,将蘑菇和香菜,洗净切碎
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步骤7/15
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这时,把面捞出来,用凉水过凉(多过几次)
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步骤8/15
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食材准备好之后,就可以开始做菜了。首先将蘑菇放入锅中,为保证蘑菇颜色,无需翻炒
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步骤9/15
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蘑菇制作完成后,放入辣椒、培根、入洋葱,起火爆炒,一起翻炒
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步骤10/15
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然后,便可将斜管面放入锅中一起翻炒
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步骤11/15
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这时候放入切好的番茄,翻炒,上色并提升其香味
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步骤12/15
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再放入制作好的蘑菇,轻轻翻动
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步骤13/15
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此时,可在放一些盐。考虑到培根也是咸的,所以盐可以少放一点
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步骤14/15
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最后,把切好的香葱放入锅中,要保持它的绿色
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最后一步
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完工,美美哒,开吃!
1)要用大量的水!越多越好,随时保持滚烫!水不够多,下面时水温下降太快,煮出来的面不好吃;
2)水里要加盐,大量的盐!什么咸度?海水的咸度!一定要让煮面的水像海水一样咸;
3)一次煮的面份量不能太多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
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