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青脆凤尾的做法

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青脆凤尾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

凤尾 250g

、

小红椒 4个

、

小青椒 1个

、

大蒜 3枚

、

盐少许

、

晒醋少许

、

加加味极鲜酱油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
凤尾洗净，把茎和叶子部分切成两段（如果凤尾比较短的话可以不用切）
步骤2/7 点击查看大图
水开后，带茎部分下水煮至泛青（大概20秒）迅速捞出
步骤3/7 点击查看大图
大概这个程度，才是脆脆的
步骤4/7 点击查看大图
叶子部分下水10秒左右迅速捞出
步骤5/7 点击查看大图
准备好的辣椒大蒜剁碎
步骤6/7 点击查看大图
撒上剁碎的辣椒大蒜，再用热油淋一下，辣椒和大蒜的清香就出来啦。
最后一步点击查看大图
撒上少许的盐、酱油、醋。

小贴士

凤尾下水煮的时间应该掌握好，煮久了就不脆了，我做菜都喜欢用加加味极鲜酱油因为有点甜非常适合做拌菜和蘸水，其他酱油代替也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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