海绵蛋糕6寸
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步骤1/11
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取三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
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步骤2/11
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蛋黄打散,加入牛奶70g,搅拌均匀。
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步骤3/11
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植物油加热刚有小泡,
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步骤4/11
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加热好的油到入面粉中,搅拌均匀。加入蛋黄液,盐,糖。搅拌成糊状。(喜欢甜的糖要加量到35g)
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步骤5/11
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蛋白加几滴醋,打发。
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步骤6/11
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蛋白倒入蛋黄糊中,从底部向上翻匀。(不可以转圈搅拌)。
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步骤7/11
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搅拌好后倒入模具,我搅拌的不太匀所谓有些蛋白的疙瘩,搅拌均匀就会光滑了。不过自己吃,不讲究那么多外表啦。
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步骤8/11
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烤盘放入水,烤架放在烤盘上,一起送烤箱。烤箱预热。
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步骤9/11
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150-160℃,上下火烤50分钟左右。
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步骤10/11
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插入竹签拔出没有沾就熟了,取出倒扣在架子上,凉凉。
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最后一步
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脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
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