泰黄咖喱鸡
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步骤1/12
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鸡胸肉改刀切成小块 (不要切太小 因为要煮挺久的 鸡胸肉去超市买专门的就可以 )
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步骤2/12
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青椒切块
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步骤3/12
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胡萝卜切块
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步骤4/12
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土豆切块
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步骤5/12
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洋葱切片
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步骤6/12
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烧热锅 倒入食用油 放入咖喱炒出香味(我选的是泰国进口的黄咖喱 kanokwan这个牌子貌似在泰国还不错)
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步骤7/12
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炒香咖喱后 倒入椰浆 不要全倒入 先到一半以上 也就是200ml左右 先煮 成浓稠状
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步骤8/12
这时候加入鸡肉 铺散开来 翻煮几下后倒入清水
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步骤9/12
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倒入清水后 放入胡萝卜和土豆 比较难煮烂的 盖上盖子闷
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步骤10/12
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待汤汁变得有些浓稠 放入青椒和洋葱 水不够的再加一些水 继续焖煮
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步骤11/12
等到汤汁再次浓稠 可以开始收汁 并且尝试土豆和胡萝卜是否煮烂 如果已经烂了 就可以开始调味了 由于泰国黄咖喱很辣 所以觉得味道太冲的可以把剩下的椰浆按需求再添加 之后放入白糖 调味 到辣味温和一些 再放入鱼露、盐和鸡精 调味
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最后一步
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装碗出锅!完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
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