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鸡蛋凉拌青椒白菜杆的做法

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鸡蛋凉拌青椒白菜杆

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家里剩余的材料，本来打算将就着吃的，做好后发现超棒！特意给大家推荐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 250g

、

白菜一颗

、

鸡蛋两个

、

干辣椒 4个

、

花椒 10g

、

大蒜 3粒

、

盐适量

、

醋 20ml

、

鸡精 10g

、

葱一小棵

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将青椒跟白菜洗净，白菜去叶切条，青椒切条，葱去葱白切碎，大蒜做成蒜泥，干辣椒切圈
步骤2/6 点击查看大图
取两个鸡蛋打入碗中，碗内加入适量料酒跟醋，这样能保证鸡蛋的鲜嫩，并用打蛋器搅匀
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧水，水开后将切条的青椒跟白菜杆放入去生，一分钟后捞出沥干水备用
步骤4/6 点击查看大图
锅内放油，大火，油红后调小火并将填好的鸡蛋倒入，小火翻面煎至金黄色出锅
步骤5/6 点击查看大图
取大碗，将蒜泥醋盐鸡精倒入，可加入适量食用水，填好味后将青椒白菜杆及鸡蛋倒入碗中拌匀，然后盘装，洒上葱花
最后一步点击查看大图
取锅，倒入适量油大火烧红转小火，放入切好的干辣椒及花椒，炸出香味后关火，去杂物，将油浇到拌好的菜上，这样就做好了！

小贴士

夏季消暑专用！青椒维C丰富，白菜杆纤维素高，鸡蛋蛋白高，搭配一起营养丰富又减肥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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