白菜卤配猪油拌饭
台湾菜白菜卤是我非常喜欢的,很下饭!搭配猪油拌饭简直完美!
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步骤1/11
将海米,香菇,木耳泡发,泡过香菇和开洋的水过滤留用
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步骤2/11
2、胡萝卜切片,白菜切寸段,蒜头切片,泡好的香菇切片,油渣切碎,水发木耳撕成小片
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步骤3/11
3、中火起油锅,倒入姜片、蒜片、海米和香菇爆香
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步骤4/11
4、下猪油渣、木耳和胡萝卜翻炒
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步骤5/11
5、倒入白菜,加盐调味,倒入泡过香菇和海米的水,加水至半没过菜,炖煮约15分钟
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步骤6/11
6、待白菜煮软后,往淀粉中加2大勺水调成水淀粉,倒进锅里勾芡
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步骤7/11
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7、加白胡椒、糖和香油,拌匀即可
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步骤8/11
1、将洋葱切半去皮,纵向切丝
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步骤9/11
2、将生抽和蚝油拌匀成酱汁
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步骤10/11
3、将猪油倒进小锅里,中小火加热融化,倒入葱头丝,小火翻炒至葱头变成金黄色的油葱
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最后一步
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4、热米饭盛入碗中,浇上一大勺油葱,一大勺酱汁,拌匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
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