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白菜卤配猪油拌饭的做法

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白菜卤配猪油拌饭

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台湾菜白菜卤是我非常喜欢的，很下饭！搭配猪油拌饭简直完美！

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切墩(初级)

白菜

、

开洋

、

胡萝卜

、

黑木耳

、

香菇

、

洋葱

、

葱

、

姜

、

猪油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/11
将海米，香菇，木耳泡发，泡过香菇和开洋的水过滤留用
步骤2/11
2、胡萝卜切片，白菜切寸段，蒜头切片，泡好的香菇切片，油渣切碎，水发木耳撕成小片
步骤3/11
3、中火起油锅，倒入姜片、蒜片、海米和香菇爆香
步骤4/11
4、下猪油渣、木耳和胡萝卜翻炒
步骤5/11
5、倒入白菜，加盐调味，倒入泡过香菇和海米的水，加水至半没过菜，炖煮约15分钟
步骤6/11
6、待白菜煮软后，往淀粉中加2大勺水调成水淀粉，倒进锅里勾芡
步骤7/11 点击查看大图
7、加白胡椒、糖和香油，拌匀即可
步骤8/11
1、将洋葱切半去皮，纵向切丝
步骤9/11
2、将生抽和蚝油拌匀成酱汁
步骤10/11
3、将猪油倒进小锅里，中小火加热融化，倒入葱头丝，小火翻炒至葱头变成金黄色的油葱
最后一步点击查看大图
4、热米饭盛入碗中，浇上一大勺油葱，一大勺酱汁，拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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