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美味辣白菜的做法

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美味辣白菜

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这是一道非常开胃的小菜，以前不会做的时候都是去超市买来吃，经过自己慢慢摸索试验N次终于也能做出美味的辣白菜了，老公问真的是你自己做的吗？不是买来的吗？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜 1颗

、

小葱 1小把

、

胡萝卜 1个

、

姜末蒜末适量

、

糖 3勺

、

辣椒粉 4大勺

、

糯米粉 1大勺

、

鱼露 4大勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白菜洗净每一片根部撒上盐然后再用盐水泡上
步骤2/15 点击查看大图
拿盘子压上放上重物保证每一片白菜都吸入足足的盐水
步骤3/15 点击查看大图
24小时后白菜已经泡焉了，就是这样然后挤净水分待用
步骤4/15 点击查看大图
一勺糯米粉放入一碗水搅散用火加热烧开，边加热边搅哦不然会糊锅的哦
步骤5/15 点击查看大图
作料图
步骤6/15 点击查看大图
切好的样子
步骤7/15 点击查看大图
葱段
步骤8/15 点击查看大图
辣椒粉，（我用的韩国的辣椒粉颜色鲜艳而且不是很辣）
步骤9/15 点击查看大图
这个很重要，再国内我都是用鱼露代替的
步骤10/15 点击查看大图
所有用料放一起搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
这样的样子就可以啦
步骤12/15 点击查看大图
可以开始腌白菜啦，每一片菜叶根部可以多摸一点酱料，（初次学习者可以先沾一小块酱料尝尝味道，味道不够的话可以再加）摸完卷起来放在盒子里，
步骤13/15 点击查看大图
最后就是这样的！
步骤14/15 点击查看大图
盖上盖子放常温下24小时发酵，然后放冰箱里冷藏随吃随取
最后一步点击查看大图
美味辣白菜就做成功了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-25

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