双椒鱼头
浏览 39969 · 收藏 307 · 学做 2
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
小贴士
做法和步骤
1准备所需材料。将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐(因为剁椒有盐,所以盐要少),腌约15分钟后倒去腌鱼多余的水分。将小米椒、蒜瓣切碎备用。
2生姜切碎末,和蒜末一起均匀撒在鱼身上。再将红剁椒和小米椒碎平铺在鱼身上。(剁椒的量根据自己口味定,宴客的话,鱼头部位可以露一点出来,这样卖相更好看哦)
3撒少量糖和蒸鱼豉油。(这个没有可不加,只是我的做法)蒸锅加水,水沸腾后看到蒸汽了,将鱼头放入锅蒸约15分钟,然后关火闷3-5分钟。
4取一个勺子,烧热油。(或者用锅烧热油)鱼端出后,撒葱花蒜末,然后将热油均匀的浇在鱼投身上即可。(我这个盘子和蒸锅几乎一样大,平时自家吃我就连蒸笼一起端上桌了,但是为了拍照所以费劲的端出来了,结果汤汁撒了不少哈,大家懂的,这个汤汁最香啦,拌面绝佳哦!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
换个做法
双椒鱼头的其他做法
双椒鱼头的相关分类
双椒鱼头的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18117251人看过 -
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜
139502人看过 -
#夏日多巴胺饮品#绿豆新吃法,夏天必备饮品
166314人看过 -
蜜汁叉烧
1342704人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
739509人看过 -
意面
12298人看过 -
拌菠菜
72854人看过 -
最爱小菜——四喜烤麸
60211人看过 -
咸鸭蛋
48048人看过 -
夏日极简餐——捞汁小海鲜
157961人看过 -
#嗨fun暑假#捞汁小海鲜
119332人看过 -
蚝油拌面
81024人看过