巧克力椰蓉月饼
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
馅料里的油、糖混合搅打均匀,分两次加入蛋液搅打至完全融合,最后加入椰蓉和低粉搅拌均匀,加盖放冰箱冷藏半小时
-
步骤2/8
点击查看大图
巧克力酱加入油、糖用蛋抽搅打至完全乳化
-
步骤3/8
点击查看大图
筛入低筋面粉,翻拌均匀
-
步骤4/8
点击查看大图
用手揉成光滑的面团
-
步骤5/8
点击查看大图
将巧克力面团和椰蓉馅分成小剂子揉圆(我这里大概是饼皮23g,椰蓉馅25g,每一样都分了9个)记得一定要盖上保鲜膜,要不然饼皮干了就不好包了,容易开裂
-
步骤6/8
点击查看大图
取一个饼皮压扁中间放一个椰蓉球,两手配合,用左手虎口轻柔缓慢地往上收
-
步骤7/8
点击查看大图
收好收口揉圆,用模具压出形状(最后两个有点干了,没压好)
-
最后一步
点击查看大图
170度预热烤箱,再转160度烤12分钟即可(时间温度可根据自家烤箱作相应调整)
这款饼皮柔韧性没有广式月饼的那么好,所以全程都要加盖保鲜膜,包馅的时候一定要耐着性子慢慢往上收,心急收快了就容易开裂。其实这款月饼第二天回油后的口感软糯,卖相也更好,表皮不会那么干,只是第二天只顾着吃,忘记拍照啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
巧克力椰蓉月饼的相关分类
巧克力椰蓉月饼的相关推荐
-
自制枧水
340861人看过 -
巧克力奶酪椰蓉月饼
45314人看过 -
巧克力莲蓉双黄月饼—星巴克月饼的创新
411084人看过 -
免烤紫薯椰蓉月饼
747125人看过 -
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
861289人看过 -
网红奶香椰蓉月饼#硬核菜谱制作人#
772930人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#广式椰蓉月饼
154550人看过 -
广式巧克力椰蓉月饼—布朗尼蛋糕的口感,椰香浓郁超好吃!
32142人看过 -
奶香椰蓉月饼~椰香浓郁,超级诱人
485788人看过 -
椰蓉月饼 —— 酥香好吃不腻的月饼
43723人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20850101人看过 -
巧克力月饼(简易月饼)
164173人看过