柚子糖
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步骤1/7
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买来的柚子取出果肉，剩下柚子皮。把柚子皮里面的白色部分切掉，只要外面黄色皮，再切成小段。
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步骤2/7
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加入一勺盐揉搓下，去除表皮蜡。用清水冲洗下。
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步骤3/7
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加点水煮5分钟左右，煮好后把苦水倒掉，柚子皮里的水也挤干。浸泡一夜，期间换2、3次水，每次都要把柚子皮里的水挤干，这样做出来的柚子糖就不会苦。
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步骤4/7
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泡好后把水挤干，平底锅放入200克糖，倒入清水(一点点，能把白糖融化就行)开始熬糖
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步骤5/7
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待糖融化，加入柚子皮，先大火待糖水差不多干时转小火慢慢煮，期间多次翻动，小心糊锅！
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步骤6/7
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炒到这样子就行了！尝起来有柚子的清香
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最后一步
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这是第一次做的！喜欢硬点的，又有翻糖的感觉，可以多加点糖，炒久点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-24
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