柚子皮糖
中医认为柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。秋天正是吃柚子的好季节!柚子皮也是宝,那就做成小零嘴儿,哄小孩时用一用哈。你问我是什么味道?我只能告诉你:非常神奇的味道!
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步骤1/5
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柚子刚杀完皮趁新鲜剔除白瓤,用盐搓出苦水,多搓几遍。
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步骤2/5
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搓了几遍盐后洗干净,清水浸泡,每小时捞出挤干,换一次水,继续泡。最少5小时。
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步骤3/5
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浸泡好的柚子皮放入盆中,加入适量冰糖(不能太少也不要太多了,把握个人喜欢口味调整)清水没过柚子皮就可以了。煮至柚子皮变透明,小火收干水份。
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步骤4/5
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煮好的柚子皮放在烤盘上平铺,记得垫油纸!
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最后一步
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烤箱100度,1个小时,烘干。晾凉后装入保鲜盒放冷藏,想吃时拿几条出来。
白瓤剔除要费些功夫,浸泡时间可以久一些,但要不时换水。柚子皮糖做好后不要一次性吃太多哈,大概吃个两三条,不然会有辛辣的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-24
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