海棉蛋糕
42克
34克
164克
843
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/13
水饴制作：50g水＋30g糖熬煮。
-
步骤2/13
将全蛋和砂糖放进盆里，稍微搅拌（不要打发），将盆放进烧至60度左右的水里面，隔水搅拌使其温度达到40度后取出；
-
步骤3/13
将水饴加入2里面充分搅拌；
-
步骤4/13
打蛋器高速打发1分钟，换中速打发约4分钟，蛋液变成白色，用打蛋器拎蛋液写一个横8，如果字立刻消失，继续打30秒左右，如果字清晰说明已打发好；
-
步骤5/13
换低速继续打2-3分钟，打蛋器不要画大圈搅拌，固定一方搅拌15秒左右，逆时针继续搅拌（转动盆，打蛋器不动），大的气泡会被卷进去，蛋糊变的相当细腻；
-
步骤6/13
进行5同时，黄油、牛奶混合体放进热水隔水融化；
-
步骤7/13
试验蛋糊有没有好，用牙签插进蛋糊（不要插到底），如牙签不倒或慢慢倒下就表示好了；
-
步骤8/13
刮盆一次，并一次性加入面粉，用橡皮刀进行翻拌，面粉几乎不见
-
步骤9/13
将融化的牛奶黄油液体顺橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌
-
步骤10/13
搅拌完后，面糊变得有光泽，拎起面糊流动比原先要快一点，但很有光泽
-
步骤11/13
倒入模子，向桌面敲两下，使表面气泡消失；
-
步骤12/13
预热烤箱，150度35分钟；
-
最后一步
取出后，再将模子从高度15cm左右倒落下，防止蛋糕回缩。
可以减30g糖放30g果酱，与牛奶黄油拌匀后一并加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-24
海棉蛋糕的相关分类
海棉蛋糕的相关推荐
-
#a2紫白金吸收实力派#芒果牛奶布丁
221186人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#葱姜焗鲜虾
171507人看过 -
玉米面发糕
261504人看过 -
八寸原味戚风（可做生日蛋糕坯）
4158213人看过 -
#豆果10周年生日快乐#可可蛋糕卷
138745人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23551366人看过 -
扬州狮子头｜美食台
763740人看过 -
抹茶大理石纹蛋糕卷，微苦与甜美相互映衬，令人回味。
110992人看过 -
#自由创意面包#胖嘟嘟奶香小面包
186910人看过 -
烤清江鱼#秋天怎么吃#
804782人看过 -
6寸加高【分蛋法】海棉蛋糕（淡奶油版）
320795人看过 -
零失败配方，无水老式蜂蜜脆皮蛋糕
141351人看过
