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卤肉面的做法

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卤肉面

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卤肉面又称大肉面。肥瘦肉由自己喜爱，一般店里都是五花肉。我也喜欢肉上挂点肥肉，油脂特别香。

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切墩(初级)

肥瘦肉五花肉

、

面条

、

青菜

、

豆腐干

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉切块。锅内放水，加生抽调味，老抽调色，加点花椒辣椒大料，盐，尝好味道直接放肉卤，豆腐干也放入，吸饱了汤汁的豆腐干比肉还好吃。
步骤2/4 点击查看大图
喜欢劲道口感的煮30分足以，喜欢入口即化的可以放高压锅压十几分钟。肉快卤好的时候加几个煮熟的鸡蛋。
步骤3/4 点击查看大图
另起一口锅下面条，青菜。挑起面条，点缀上青菜，夹上几块卤好的肥瘦相间的肉，饱满汁水的豆腐干，浇上香浓的卤汤，一碗卤肉面就好了！按我家乡的习惯，还喜欢撒点葱花香菜咸菜或榨菜！特别有滋味。
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美美的吃上一顿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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