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白灼虾的做法

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白灼虾

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白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

虾

、

葱

、

姜

、

醋

、

酱油

、

香油

、

小米辣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾洗净，剪掉他的须，用一根牙签挑掉虾线
步骤2/5 点击查看大图
锅中水开后加入虾，姜片煮至虾变色
步骤3/5 点击查看大图
把葱姜末，小米辣放入味碟，加入少许酱油，醋，香油，调匀
步骤4/5 点击查看大图
把虾捞起摆盘
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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