上校鸡块比肯德基健康
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步骤1/8
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鸡肉洗净沥干水份,切成小块,剁成肉泥。此步骤至关重要,肉泥越细腻,口感越好。
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步骤2/8
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将鸡蛋清分离出来,与鸡肉泥混合,再加入玉米淀粉,鸡精,盐,酱油,姜汁混合一个方向搅拌上劲。
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步骤3/8
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上劲后的鸡肉泥,加入食用油,继续搅拌上劲,食用油可以多加一些。
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步骤4/8
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把肉泥放在模具里,做出自己喜欢的图形。我用的饼干模具,有点厚。要是没有模具,就团成圆形,压成饼好了,1厘米厚度就可以了。
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步骤5/8
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放入冰箱,冷冻1小时,给鸡肉块定型。
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步骤6/8
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冷冻好的鸡肉块拿出来,沾蛋黄液(就是分离蛋清剩下的蛋黄),再沾面包糠。
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步骤7/8
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沾完面包糠放入烤箱,210度15分钟。根据自己的烤箱,可以调整温度调整时间。没有烤箱的朋友,可以直接下油锅炸。
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最后一步
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叮~烤好了,可以吃啦,加上点番茄酱,一点不比肯德基差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-24
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