香菇扒芦笋
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烹饪步骤
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步骤1/3
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锅里放上少许的油,小火放入姜末、葱末煸香,然后调入两汤匙蚝油煸炒出小气泡后,再调入少许料酒煸出水汽,然后放入1汤匙生抽和半汤匙老抽,再加入1汤勺的热水和泡香菇的水,再次放入2姜片和3葱段,接着调入1茶匙白糖熬出香味之后倒到碗里和香菇一起入锅蒸半小时
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步骤2/3
芦笋去头,根部去皮,老的部分掐掉锅里做水放入少许油、盐烧开,放入芦笋焯成碧绿色,根部微微有点透明感捞出沥水,起锅放入少许油,放入少许葱姜末炝香,放入芦笋稍微煸一煸【掂几下锅】撒少许盐出锅码盘
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最后一步
淀粉兑少许水调成和牛奶一样的浓度水备用,蒸好的香菇调入葱姜,再倒入炒锅中大火熬开,勾芡,先勾边再勾中间,汁变浓稠了再蒙点油上去即可出锅倒到芦笋上
小贴士
芦笋的蛋白质是最高最全面的,容易导致过敏,所以有过敏史的不介意食用,小朋友三岁以上的,也要一点一点尝试着来吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-24
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