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秘制烤鱼的做法

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秘制烤鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

扒皮鱼

、

豆皮

、

宽粉

、

木耳

、

香菜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

郫县豆瓣酱

、

火锅底料

、

孜然粉

、

花椒

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱼洗干净后身上划口子
步骤2/13 点击查看大图
用烧烤料和孜然粉腌制一个小时
步骤3/13 点击查看大图
所有配菜准备好
步骤4/13 点击查看大图
锅里放油油热后放入腌好的鱼
步骤5/13 点击查看大图
煎制金黄后翻面
步骤6/13 点击查看大图
双面金黄后捞出
步骤7/13 点击查看大图
热锅冷油放入葱姜蒜爆香接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
步骤8/13 点击查看大图
炒出红油后加入适量孜然粉和料酒之后加适量的水
步骤9/13 点击查看大图
把提前焯好的菜铺在鱼下面
步骤10/13 点击查看大图
之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热把盘子放进去 230度15分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
岀箱后撒上香菜
最后一步点击查看大图
味道棒棒哒～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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