冰皮月饼
附带南瓜馅料做法哦
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步骤1/10
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白凉粉是乱入的 一开始想做水晶月饼的 请忽略白凉粉 果味粉是调色的
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步骤2/10
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南瓜去皮上蒸锅 蒸15分钟左右即可
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步骤3/10
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蒸好的南瓜 用勺子按碎 陪上炼乳 搅拌均匀!放凉就可以准备做馅料了
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步骤4/10
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月饼皮做法:第一步:牛奶185毫升➕20克色拉油搅拌均匀第二步:糯米粉45克➕澄粉20克➕糖粉50克➕粘米粉35克 个第一步的液体混合液一起搅拌均匀 就是这个样子了 准备上蒸锅 蒸25分钟左右 蒸的过程中要隔一段时间搅拌下保证月饼皮均匀受热
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步骤5/10
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蒸好的月饼皮就是这个样子的 50克的月饼 要 25克馅料 25克月饼皮 月饼皮揉成团按成圆饼
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步骤6/10
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馅料25克揉成团 我准备了四种馅料 咸伍仁,蔓越梅,黑芝麻,和南瓜馅
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步骤7/10
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还剩下45克的糯米粉 入锅炒熟 炒到泛黄即可 看见月饼上一层白白的面了吗 对的 就是防止做冰皮沾在磨具上 在磨具上抹上炒好的糯米粉可以轻松取出来哦
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步骤8/10
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果味粉和蒸好的月饼皮充分混合 可以做出你想要的颜色哦 做了一个蓝色的 嘻嘻
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步骤9/10
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红色的 嘻嘻
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最后一步
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哈喽。 集体亮个相
蒸月饼皮的时候要隔段时间就搅拌一下…让月饼皮充分蒸熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-24
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