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超级豪华比萨的做法

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超级豪华比萨

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30–60分钟 | 掌勺(高级)

中筋粉 300g

、

xiao母 3g

、

盐 3g

、

橄榄油 10g

、

温水35度左右 180g

、

比萨酱制作

、

洋葱 50g

、

大蒜 2瓣

、

番茄中等个头2个

、

黄油 8g

、

盐少许

、

黑胡椒粉、干燥罗勒叶、适量

、

牛至叶适量

、

比萨馅

、

青椒 20g

、

洋葱 50g

、

火腿 100g

、

马苏里奶酪适量喜欢吃就多加

、

萨拉米香肠 50g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.效母用温水化开，在盆内加盐、橄榄油、分次加效母水并揉成均匀光滑的面团。2.将揉匀的面团放入容器，盖一层保险膜，放入烤箱开启发效功能，约40～60分钟，待面团发效至原来的两倍大时取出。3.把面团分割成相同份量的两个小面团，滚成圆形，盖上保鲜膜室温醒发15分钟。4.将面团压扁，用擀面杖擀成比萨盘大小的圆形，室温静止10分钟。制作比萨酱1.在等待面团发效的时间里制作比萨酱，将番茄洋葱切碎，大蒜切茸。2.黄油入锅融化后，放蒜茸洋葱爆香。3.加入番茄翻炒，待番茄炒软时加盐、黑胡椒、罗勒叶、牛至叶调味，继续翻炒直到变成浓稠的酱汁时关火。制作比萨1.烤箱200度上下火提前预热，将青椒洋葱切丝，萨拉米香肠片，火腿切丝马苏里奶酪切碎备用。2.将比萨饼放入比萨盘内，用叉子在面皮上叉满小洞，用勺子在面皮上均匀的抹上一层比萨酱，撒少许奶酪，洋葱青椒均匀的撒在上面，香肠片，火腿丝最后在撒一层奶酪。3.将比萨盘放在烤盘或烤网上，送入预热的烤箱中层，30分钟左右待奶酪表面焦黄时取出享用。
步骤2/3 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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