荠菜馄饨(抄手、云吞)含馄饨皮的制作
买了个压面机,实验自制馄饨皮,很成功!
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肉剁碎,荠菜过水后略挤出水份切碎,与猪肉馅拌匀,加鸡蛋两个,盐,生抽,橄榄油,芝麻油调味后腌两小时以上
-
步骤2/10
点击查看大图
500克面粉,加1克盐,2个鸡蛋和适量水,面包机启动和面程序。鸡蛋加水总重量180克,这个比例压出来的皮很合适,且不沾机器
-
步骤3/10
点击查看大图
和面程序结束后是这样的,不成团,不过没关系
-
步骤4/10
点击查看大图
把面包机里的面倒出来,用手把它汇聚成团,盖上湿毛巾醒面半小时以上
-
步骤5/10
点击查看大图
压面机调一档,开始压面,刚开始压出来是碎的,多压几次就成型了
-
步骤6/10
点击查看大图
这是第二次压出来的样子,对折后继续一档压,直到压成一整块面块
-
步骤7/10
点击查看大图
压成一整块面块后,按照1、2、3、4、5、6档的顺序依次压面,到第六档出来的面皮就已经是馄饨皮的厚度了。从第四档开始薄薄的给面皮扑上一点玉米淀粉,以防粘连
-
步骤8/10
点击查看大图
裁切成方形,馄饨皮就做好了
-
步骤9/10
点击查看大图
包起来就行!我喜欢一次多做点,冻起来
-
最后一步
点击查看大图
来碗红油抄手很不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
荠菜馄饨的相关分类
荠菜馄饨的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#皮薄馅大巨好吃的猪肉虾仁馄饨
7204764人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73307562人看过 -
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4221820人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1171079人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3288598人看过 -
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
1950195人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
636891人看过 -
抄手
194526人看过 -
#春天的鲜味#荠菜鲜肉云吞/馄饨
163944人看过 -
凉拌腐竹
3645947人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11311002人看过 -
七福大馄饨~附详细做法
1560659人看过