奶黄冰皮月饼
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步骤1/10
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做冰皮 所有液体混合加入糖搅拌均匀
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步骤2/10
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加入所有粉类 搅拌均匀后静置30分钟后覆盖保鲜膜放入蒸锅蒸制25分钟
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步骤3/10
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奶黄馅制作 鸡蛋加糖搅打均匀
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步骤4/10
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加入牛奶淡奶油搅拌均匀
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步骤5/10
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筛入所有粉类
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步骤6/10
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搅拌均匀后加入黄油
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步骤7/10
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放入开水锅中小火不停搅拌至粘稠 成型(这一步时间会很长需要大家的耐心以及臂力)
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步骤8/10
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糯米粉放入锅中轻微炒至发黄盛出备用 正好的冰皮搅拌均匀放凉后取30g冰皮按扁上放20g奶黄馅 包起
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步骤9/10
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模具内撒熟糯米粉放入包好的冰皮团 按压即好
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最后一步
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成品图
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发布于 2015-09-23
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