2015中秋季【不甜胖五仁】
在南京红跑车里看到的【胖五仁】月饼,感觉甚是好玩,就自己做了。
-
步骤1/15
点击查看大图
制作广式月饼皮:转化糖浆,加入枧水。充分混合均匀。
-
步骤2/15
点击查看大图
倒入植物油,混合均匀。
-
步骤3/15
点击查看大图
加入1g盐,拌匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
最后筛入面粉,混合后静置1-2小时。
-
步骤5/15
点击查看大图
做五仁馅:左右的坚果都要先炒熟。
-
步骤6/15
点击查看大图
将面粉炒熟。
-
步骤7/15
点击查看大图
将熟面粉与所有的熟坚果,橘皮丁,桂圆肉混合。
-
步骤8/15
点击查看大图
加入植物油,拌匀。
-
步骤9/15
点击查看大图
最后加入凉白开水。
-
步骤10/15
点击查看大图
拌匀,静置半小时,不渗油就说明五仁馅成功了。
-
步骤11/15
点击查看大图
搓成一个个35g的球备用。
-
步骤12/15
点击查看大图
月饼皮15g,包裹35g的五仁馅。压入50g月饼模具中。入预热好的烤箱200度7分钟后取出放凉,刷上鸡蛋液,再入烤箱180度8-10分钟即可。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品~等待2-3天回油,皮软软的好吃。
-
步骤14/15
点击查看大图
在南京看到的胖五仁~
-
最后一步
点击查看大图
哈哈突然发现人家是酥皮的…好吧>.<
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
五仁月饼的其他做法
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
巧克力奥利奥月饼#“佳”节好滋味#
139902人看过 -
吃过忘不掉的巧克力椰蓉月饼
150899人看过 -
芹菜炒牛肉
18157846人看过 -
巧克力蛋黄月饼
677364人看过 -
巧克力流心月饼
508445人看过 -
#憋在家里吃什么#提高免疫力的牛奶杂粮粥
384441人看过 -
秋季降噪润肤粥
77313人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14037217人看过 -
中秋必吃的梅干菜鲜肉月饼,外皮酥脆,内馅鲜香好吃到爆
350678人看过 -
中秋家宴之干锅土豆片
469112人看过 -
这食材被称为“穷人的燕窝”,立夏后要多喝,美白护肤提高免疫力
832227人看过 -
奶黄月饼
242048人看过