红豆芋圆

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好久没有休息做东西啦...前几天网上淘的木薯粉到啦～趁着休息好好捣鼓一下心心念念了好久的芋圆～还不错哦..这里先温馨提示一下减肥的妹纸最后不要加炼奶啊啊啊！再三强调～不然热量翻倍呢..

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1小时以上 | 配菜(中级)

红薯

、

紫薯

、

木薯粉

、

红豆

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牛奶

、

炼奶

、

冰糖和冰糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将红薯和紫薯洗干净蒸熟..蒸到可以压成泥的程度
步骤2/7 点击查看大图
将红薯和紫薯压成泥...
步骤3/7 点击查看大图
在开始蒸红薯和紫薯的时候就可以开始煮红豆了..红豆要提前用温水泡好，要把红豆泡胀了比较容易煮耙.那就可以加冰糖煮红豆啦啦啦～红豆煮耙就好了不用煮太烂～（这里如果不喜欢加牛奶的同学可以直接用红豆汤泡芋圆吃了，不用进行后边炒制的过程）红豆煮好之后把汤喝留起来自己喝吧。红豆加白砂糖炒一会儿，水份干了就可以了。如图的样子～～
步骤4/7 点击查看大图
紫薯泥和红薯泥加木薯粉揉成面团，我一斤左右的红薯加了接近200克木薯粉...
步骤5/7 点击查看大图
将面团揉成长条形再切小块儿就OK啦～
步骤6/7 点击查看大图
下锅煮！！入沸水哦～～芋圆浮起来就好了，很快的。因为本来就是熟的...将芋圆捞起过遍凉水让它更是Q弹也不容易粘一起
最后一步点击查看大图
芋圆凉透之后乘到碗里加牛奶，炼奶和刚才炒好的红豆就好啦～～大功告成！减肥的妹纸就不要加炼奶的..热量死你妹的高啊啊啊啊！

小贴士

木薯粉不易消化肠胃消化朋友一定少吃哦，小朋友也不能吃太多～。红薯的水分会比紫薯多..所以加木薯粉的时候红薯都不用再兑水，紫薯还是需要多一点点。关于红薯紫薯的量和木薯粉的量的话..大概红薯：木薯粉事1:3的样子，大概哈，这个还是看个人口味。木薯粉多一些会更Q弹，同时紫薯红薯味儿就会淡很多。另外就是不喜欢加牛奶的朋友就不用炒红豆了，直接用红豆汤对芋圆也可以。最后一点关于芋圆的保存..我觉得应该没吃完的可以煮熟冻冰箱吧，室友说度娘上说不行..（真是个实诚孩子）所以我用保鲜膜把没用完的面团包起来放在了保鲜室，这样的话保存时间不长..我各种给朋友们带芋圆啊啊啊啊那几天！！！我还是想说像冻汤圆饺子一样冻芋圆一定是可以的，只是到时候口感会没有那么好..不然你以为外边的芋圆是每天给你做的新鲜芋圆吗？？？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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