咕噜豆腐
粤式酒楼最常见的一道菜#咕噜豆腐#酸甜美味、豆腐外酥里嫩、超级下饭。
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步骤1/13
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备好千变豆腐、并将其切成小方块状
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步骤2/13
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菠萝切小块状用淡盐水泡过
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步骤3/13
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备好糖醋里脊调味料
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步骤4/13
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热锅倒入250克花生油中火烧温、将豆腐放入锅里
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步骤5/13
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豆腐油炸呈淡黄色时捞出滤干油
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步骤6/13
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热锅热油放入菠萝翻炒、调入少许盐
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步骤7/13
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接着调入糖醋里脊调味料和4茶匙白醋、少许生抽
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步骤8/13
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味料调好、注入适量温开水煮成甜酸酱。
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步骤9/13
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接着放入炸过的豆腐、调入适量白糖盖好锅盖煮至收汁
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步骤10/13
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豆腐煮快收汁时用水淀粉勾芡即可
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步骤11/13
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咕噜豆腐出锅装盘撒入少许葱花可以享用
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步骤12/13
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咕噜豆腐酸甜开胃、令人吃了还想吃的感觉、非常下饭。
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最后一步
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成品图
如果买不到千变豆腐、可用南豆腐代替。此菜品酸甜度依个人口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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