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水煮肉片（家常做法）的做法

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水煮肉片（家常做法）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉

、

圆白菜

、

小油菜

、

干辣椒

、

麻椒粒

、

料酒

、

鸡蛋 1

、

盐

、

淀粉

、

老干妈油辣椒 3勺

、

油

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉切片，放入碗里，加料酒，盐，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十分钟备用
步骤2/7 点击查看大图
水烧开倒入切好的圆白菜，小油菜，或豆芽菜，青菜脱生，不要煮的太烂，捞出装好备用
步骤3/7 点击查看大图
油锅烧热，加入葱姜蒜，老干妈炒香，加水，（如果肉少就先炒肉，肉变色后再加老干妈油辣椒，和葱姜蒜再加水烧开煮熟）
步骤4/7 点击查看大图
汤汁烧开加入肉片，煮熟，倒入准备好的菜盆里，（菜平铺到大碗里将肉片和汤一起倒入菜上）备用
步骤5/7 点击查看大图
麻椒粒，辣椒切段备用
步骤6/7 点击查看大图
油烧开，加入辣椒和麻椒，出香味和辣味
最后一步点击查看大图
炸好的辣椒油淋到水煮肉片表层，浇匀，即可

小贴士

老干妈适量放，个人觉得比郫县豆瓣酱做出来的好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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